ASOPROVAC alerta de la tormenta perfecta en el vacuno de carne

Desde que alertáramos por primera vez al ministerio de agricultura de la difícil situación a principios del de octubre, parece que las cotizaciones de los animales destinados a sacrificio habrían dejado de descender. Sin embargo, se encuentran todavía muy por debajo de los precios pre-COVID acumulando un descenso de 0,38 €/kg canal en los machos con destino a sacrificio de acuerdo a la Lonja Binefar, una de las principales Lonjas de referencia.

En paralelo, a esta delicada situación que ya encontrábamos en el mes de octubre se ha añadido otra circunstancia que sin duda está generando enorme preocupación entre el sector y es que los productores de vacuno observan impotentes como los precios de las materias primas para la fabricación de piensos (cebada, trigo, maíz y soja) están subiendo de una forma desmesurada e imparable, sobre todo la soja, cuyo precio ha llegado a estar próxima a la barrera de los 450€/tonelada, alimentados tanto por las noticias climatológicas en algunas zonas del mundo, la insaciable demanda China y por la acción de fondos especulativos. (grafico 1)

Los precios de las materias primas empiezan a acercarse así a la anterior crisis de las materias primas, la de los años 2012-2013 y que tuvieron como consecuencia una importante bajada de producción estimada en un 10-15% pero a la que además debemos resaltar una gran diferencia. Se trata del precio de los animales destinados a sacrificio, de media un 11% inferior a los del 2012 lo que sin duda explica el motivo de esta nueva alerta.

Para el sector productor de carne de vacuno, la situación es todavía más insostenible en momentos como el actual, en el que se observa la ineficacia de mecanismos estabilizadores de los mercados en la Unión Europea.

Una vez más la ASOPROVAC recuerda al ministro la urgencia de establecer medidas de apoyo para este sector e insta a la actuación de las Administraciones pertinentes –Nacional y autonómicas-, de manera enérgica y decidida y hacer uso con la mayor premura de las normas transitorias y la ayuda de recuperación de 8.000 millones de euros aprobada hoy en el pleno del PE como medida decompensación por las graves caídas en los ingresos con el fin de no tener que lamentar en el futuro el descalabro del sector productor de carne en primer término y, posteriormente, el sector agroindustrial que depende directamente de él.

ASOPROVAC asegura que, de proseguir esta situación, las consecuencias serán todavía más dramáticas que las de la campaña anteriormente mencionada, cuando en nuestro sector vacuno de carne, se cifraron en un descenso en torno al 10-15% de la producción de carne.

#RealidadGanadera, comunicando hechos sobre la ganadería española

Se acaba de lanzar la campaña #RealidadGanadera, comunicando hechos sobre la ganadería española, una iniciativa que aúna organizaciones relacionadas con el sector ganadero con el objetivo de informar sobre el modelo de producción ganadero español y poner en valor su contribución para afrontar los retos globales, ofreciendo otra perspectiva, desmintiendo mitos y aportando evidencias sólidas al debate actual sobre la ganadería.

La campaña cuenta con una página web (www.realidadganadera.es) creada para dar apoyo al sector ganadero y destacar la importancia de la ganadería en el medio rural, la protección del medioambiente y la sostenibilidad, así como los elevados estándares de bienestar y sanidad animal de nuestro país.

Durante la presentación, Mar Fernández, directora de ASEPRHU, puso de manifiesto que “el compromiso de los productores es cuidar a diario a los animales como nos indican las normas, los científicos y los expertos en producción animal. Ese es nuestro trabajo y confiamos en seguir haciéndolo cada vez mejor y en que el consumidor y la sociedad lo aprecien también“. Por ello, desde ASEPRHU se suman a la iniciativa española homóloga a la europea #MeattheFacts.

Por su parte, José Friguls, presidente de ANAFRIC y portavoz de la alianza de entidades ‘Somos Ganadería’, afirmó que “nos hemos unido para defender con una única voz lo que nos afecta a todos: defender nuestro sector con argumentos científicos irrebatibles para recuperar la reputación de toda nuestra cadena de valor”.

También intervino Agustín Herrero, director de Cooperativas Agro-alimentarias de España, quien afirmó que “la ganadería es fuente de riqueza y empleo en las zonas rurales, gestiona y cuida el medioambiente y muchos paisajes, y sus productos son necesarios para nuestra dieta”. En cuanto a la percepción de los consumidores sobre los beneficios de la ganadería, Herrero afirmó que “el sector ha hecho mucho y está plenamente comprometido con el medio ambiente y la ocupación sostenible del territorio. Debemos explicar a los consumidores que somos los primeros defensores del medioambiente”.

Por su parte, Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR, reconoció que “es necesario poder visualizar el valor social, económico y medioambiental que aporta la ganadería en España como un eslabón imprescindible de desarrollo del medio rural. En la actualidad, la ganadería es una actividad baluarte de la sostenibilidad rural y un claro ejemplo de economía circular, donde el 100% es aprovechado. Siempre con el objetivo de producir productos excelentes, sanos y seguros y a disposición de todos nuestros consumidores.”

Por último, Matilde Moro, gerente de Asoprovac, destacó que “la agricultura europea ha reducido más de un 20% sus emisiones en estos últimos 30 años. En ocasiones como consecuencia de la legislación y en muchas otras con el objetivo de ser más eficiente, lo que va íntimamente ligado con la sostenibilidad. Los sectores han invertido, por ejemplo, en mejorar sus instalaciones, reducir sus consumos energéticos, sus emisiones, mejorando la genética o la sanidad de sus producciones”. También ha resaltado la importancia del uso de las redes sociales en esta campaña para acercar el mensaje a los jóvenes.

*Sobre SOMOS GANADERÍA: es una agrupación de asociaciones vinculadas con la producción animal en España. Es el equivalente al grupo de organizaciones de ámbito comunitario reunidas bajo la denominación EuropeanLivestockVoice, impulsores de la iniciativa “MeattheFacts”.